แพนเค้กใยแมงมุมกรอบ

ส่วนผสมแพนเค้กใยแมงมุมกรอบ

• แป้งสาลีอเนกประสงค์
  
  
• แป้งข้าวเจ้า
  
  
• ไข่ไก่ 3
  
  
• น้ำตาลเพื่อสุขภาพ พาลาทีน ไลท์ (ปรับตามความหวานที่ต้องการ)
  
  
• กลิ่นวานิลลา
  
  
• เกลือ
  
  
• ผงฟู
  
  
• นมสด
  
  
• เนย

วิธีทำแพนเค้กใยแมงมุมกรอบ

1. ผสมใส่ไข่ไก่และน้ำตาลเพื่อสุขภาพพาลาทีน ไลท์ และกลิ่นวานิลลาจากนั้นตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า เกลือและผงฟูเล้กน้อย
3. เติมนมสด เนย และน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. กรองแป้ง 1 ครั้ง เพื่อให้เนื้อแป้งเนียนละเอียด
5. ตั้งกระทะ ทาเนยบาง ๆ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
6. นำแป้งใส่ถุงบีบ
7. บีบแป้งลงกระทะให้เป็นลวดลายคล้ายใยแมงมุม
8. เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนแพนเค้กเป็นโรลกลม  แล้วยกขึ้นพักให้เย็น พร้อมรับประทาน