วัตถุดิบต้มยำกุ้ง
- กุ้งแม่น้ำ (จำนวนตามชอบ)
- ตะไคร้
- ใบมะกรูดฉีก
- รากผักชี
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- เห็ดฟาง
- ข่าหั่นเป็นแว่นบาง
- ผักชี
เครื่องปรุง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเพื่อสุขภาพ พาลาทีน ไลท์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำใส
- ตั้งน้ำจนเดือดได้ที่
- ทุบตะไคร้และรากผักชีจนบุบ
- ใส่ตะไคร้และรากผักชีลงไป ต้มใจได้กลิ่นหอมของสมุนไพร
- ใส่ง กุ้งแม่น้ำ เห็ดฟาง ข่า และใบมะกรูดลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเพื่อสุขภาพพาลาทีน ไลท์ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน รอให้เดือดเบา ๆ
- ปิดไฟ แล้วใส่พริกขี้หนูบุบและน้ำมะนาว คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อยของต้มยำกุ้ง
- ควรใส่น้ำมะนาวหลังปิดไฟ เพื่อคงความหอมและรสเปรี้ยวสดชื่น
เมนู ต้มยำกุ้งน้ำใส สูตรนี้ ให้รสชาติไทยแท้ หอมสมุนไพร จัดจ้านกำลังดี ทำง่าย อร่อยได้ทุกมื้อ
