ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ 4 ลูก
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
- ใบโหระพา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเพื่อสุขภาพ พาลาทีน ไลท์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือเปราะ
- เทหัวกะทิลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- เริ่มคนจนกะทิเริ่มแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงให้เข้าเนื้อ จากนั้นฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
- เติมหางกะทิลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอจนเดือด
- ใส่มะเขือเปราะ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเพื่อสุขภาพพาลาทีน ไลท์ 1 ช้อนโต๊ะ
- จากนั้นเคี่ยวต่อจนมะเขือสุก รอจนเนื้อไก่นุ่มกำลังดีไม่เหนียว
- ปิดไฟ แล้วใส่ใบโหระพาลงไป คนเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เมนู แกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือเปราะ สูตรนี้ ทำง่าย อร่อยแบบไทยแท้ แถมยังปรับให้ดูแลสุขภาพได้มากขึ้น
